طراحی وب سایت

... در سال های اخیر به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای کم چرب، صاحبان صنایع درصدد تولید این نوع غذاها با ظاهر و ویژگی های ظاهری محصولات پرچرب بر آمده و فرآورده های جایگزین چربی را به بازار ارائه کرده اند ... مجموع این مواد غذایی در رژیم های غذایی حدود 90 درصد دریافت چربی را شامل می شوند ... در سال های اخیر میزان مصرف مواد غذایی چرب به طور چشمگیری افزایش یافته است ... رژیم غذایی پر چربی باعث افزایش شیوع چاقی، بیماری های قلبی - عروقی، فشار خون، مقاومت انسولینی و سرطان های خاص مانند سینه، پروستات و کولون می شود ... در سال های اخیر به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای کم چرب، صاحبان صنایع درصدد تولید این نوع غذاها با ظاهر و ویژگی های ظاهری محصولات پرچرب بر آمده و فرآورده های جایگزین چربی را به بازار ارائه کرده اند ... این محصولات و ترکیبات، ویژگی های حسی و کاربردی چربی ها را دارند، ولی از نظر شیمیایی در گروه چربی ها قرار نمی گیرند و انرژی کمتری نسبت به چربی ها دارند ... این ترکیبات ممکن است دارای چند یا تمامی ویژگی های چربی ها باشند ... طبق نظر لویل فانیلی (1996) سه دسته جایگزین چربی وجود دارد: 1- چربی های تقلیدی این چربی ها باعث ایجاد حجم و احساس طعمی مشابه چربی می شوند، ولی کالری کمتری تولید می کنند؛ مانند نشاسته، سلولز، پکتین، پروتئین و دکسترین ها ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... وی افزود: حدود 70 درصد هزینه تمام شده فرآورده های لبنی مربوط به قیمت شیر خام است، بنابراین در صورت پرداخت مستقیم یارانه شیر به دامداران، شیر خام تولیدی دامداران ارزان تر تحویل کارخانه های فرآوری کننده شده و در نتیجه انواع فرآورده های لبنی ارزان تر به دست مردم خواهد رسید ... چمنی خاطرنشان کرد: در غیر این صورت و حتی در صورت پرداخت مستقیم یارانه شیر به مردم و در صورت عدم فرهنگ سازی، امکان کاهش مصرف فرآورده های لبنی وجود دارد ... در آن صورت تولید کارخانه های لبنی نیز کاهش یافته و به همان نسبت نیز میزان جذب شیر خام تولیدی دامداری ها کاهش خواهد یافت ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 10   اسفند   1389    شاخه : اقتصادی

... شرکت لبنیات پاک در راستای توجه به سلامت و ایمنی محصولات تولیدی خود و بعنوان یکی از پرسابقه ترین و بزرگترین واحد تولیدی بستنی و انواع فرآورده های لبنی در کشور،در سومین جشنواره ونمایشگاه تخصصی غذای سالم، با ارائه ومعرفی محصولات سالم غذایی خود حضور پررنگ تری خواهد داشت ادامه ...
   منبع : بزرگترین پایگاه اطلاع رسانی غذا و سلامت     تاریخ : 18   مهر   1389    شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

... وی صادرات این شرکت ها را انواع فرآورده های لبنی و صنایع غذایی از جمله رب گوجه فرنگی بیان کرد و گفت: این اقلام به طور مستقیم و غیرمستقیم به ترتیب به کشورهای عراق، ترکمنستان و روسیه صادر شده است ... تولیت ادامه داد: در صورتی که سرمایه در گردش واحدهای تولیدی استان به موقع فراهم شود و حمایت های لازم از قبیل جوائز صادراتی در اختیار تولیدکنندگان استان قرار گیرد، بخش صنعت و معدن استان می تواند همچننان رکورددار صادرات استان باشد ... وی با اشاره به اینکه ایجاد بازارهای جدید نقش موثری در توسعه صادرات این واحدها داشته، اضافه کرد: تامین به موقع سرمایه در گردش، اعمال حمایت های ویژه مانند جوائز صادراتی، حل مشکلات مربوط به مرزهای خروجی کشور به وی‍ژه شریک اول تجاری استان عراق و توسعه بستر مناسب حمل و نقل زمینی، ریلی و دریایی می تواند صادرات صنعتی و معدنی استان را بیش از پیش توسعه دهد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 29   اردیبهشت   1389    شاخه : اقتصادی

... مدیرعامل اتحادیه های لبنی ایران گفت: تولید کره در ایران بسیار ناچیز است و بیش از 90 درصد نیاز کشور وابسته به واردات است ... علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه های لبنی ایران در گفتگو با خبرنگار موج با اعلام این مطلب اظهار داشت: واردات کره به ایران از کشورهای نیوزلند، هلند، آلمان، بلاروس بوده و عمده واردات از کشورهای نیوزلند و هلند انجام می شود ... وی خاطر نشان ساخت: تولید شیر در ایران مازاد بر نیاز جامعه نبوده و شیر جذب شده در صنایع تبدیلی به انواع فرآورده های لبنی که درصد چربی خاصی را نیاز دارند، تبدیل می شود ... مدیر عامل اتحادیه های لبنی با اشاره به تولید محدود شیر خشک در ایران گفت: چربی استحصال شده از این محصول به طور عمده در قنادی ها استفاده شده و کمتر تبدیل به کره می شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 8   دی   1388    شاخه : فراورده های لبنی